韭黃牛肚絲

材料：
滷牛肚150公克、韭黃100公克、筍子1支、紅辣椒1支、水2大匙

調味料：
滷汁1大匙、鹽少許、麻油少許、胡椒粉少許

做法：
1.滷牛肚切成條，筍子煮熟後切條，韭黃摘好切段，紅辣椒去籽切絲備用
2.起鍋放入牛肚絲爆炒數下，加入滷汁炒勻，放入筍絲、韭黃段、辣椒絲炒勻，起鍋前滴下麻油和胡椒粉拌炒即可

廚師叮嚀：
1.牛肚切條後可先放入水中汆燙一下，去除冰箱的味道再下鍋烹調
本文轉載自美食交割