沙茶雞腿排

材料：
肉雞腿2支、洋蔥1/2個、大蒜末1個、青花菜適量

醃料：
鹽、胡椒粉、醬油、酒各酌量

調味料：
酒1大匙、沙茶醬2大匙、醬油1大匙、糖1小匙、水1杯

做法：
1.雞腿去骨後在肉面略剁數刀，放入容器中，加入醬油、酒拌勻後醃10分鐘備用
2.大蒜切片、洋蔥切絲、青花菜略為修剪備用
3.起鍋放入雞腿煎至表面金黃後放入洋蔥拌炒，再加入蒜片炒香
4.放入沙茶醬、酒、醬油、糖和水，蓋上鍋蓋，以小火燜煮12分鐘至雞腿全熟後放入青花菜
5.再蓋上鍋蓋煮至湯汁滾起即可先將雞腿取出，切成適當大小後排盤，再擺上花椰菜
6.將鍋中剩餘湯汁以太白粉水勾芡淋在雞排上
本文轉載自美食交割