養生黃金芋粿

材料：芋頭200公克、地瓜200公克、香肉燥1罐、香菜2公克、太白粉100公克、
油蔥酥30公克、乾香菇絲50公克

調味料：蠔油1大匙、糖1/4小匙、胡椒鹽1大匙

作法：
1. 芋頭、地瓜洗淨去皮，切絲狀泡水備用。
2. 備調理碗放入地瓜絲，加入少許胡椒鹽，撒入適量太白粉抓勻。
3. 另備調理碗放入芋頭絲，加入少許胡椒鹽，撒入適量太白粉抓勻。
4. 盤子先包裹保鮮膜避免沾黏，再將沾好粉的芋頭絲放上，撒上適量油蔥酥、香菇絲、地瓜絲，包裹上一層保鮮膜，放入蒸鍋蒸15分鐘。
5. 將肉燥放入鍋中炒香，待肉燥釋出香氣，加入1大匙蠔油、少許水、糖煮開，淋於芋頭絲與地瓜絲上，放上香菜即可。

【123出好菜】
1.芋頭地瓜切絲泡水不變色
2.拌入太白粉口感更Q
3.肉燥先炒過香氣四溢
本文轉載自吃飯皇帝大