紅麴松阪肉

材料：松阪肉300公克、蔥絲10公克、白飯150公克、青豆仁10公克、堅果20公克
調味料：
a紅麴2大匙、味霖1大匙、鹽1/4小匙
b紅麴1小匙、味霖1小匙

作法：
1.松阪肉片加入紅麴、味霖醃一下，再以鍚鉑紙卷起，入蒸籠蒸3分鐘取出放涼備用。(*加入味霖可以調整紅麴鹹度。)
2.將松阪肉旁底部放置2支牙籤，以刀切段後，入油鍋中炸至定型備用。
3.起油鍋中加紅麴、味霖、鹽，再放入白飯、青豆仁、堅果拌炒均勻後盛盤，再放上松阪肉、蔥絲即完成。
本文轉載自冰冰好料理