阿基師教你做─丁香花生

食材：
紅辣椒1條、青辣椒1條、蒜2顆、蔥1根、丁香魚乾150g、蒜苗1根、豆豉(泡水)1小碗、花生1碗

調味料：
鹽巴、醬油

做法：
1.蒜苗剖半切珠；蔥切末；紅辣椒、青辣椒對剖切丁；蒜切末，備用。
2.丁香魚乾入水鍋汆燙瀝乾，入170度油鍋將丁香魚乾炸酥瀝出。
3.起鍋爆香蒜苗、辣椒、蒜末、蔥末和豆豉，加醬油和鹽調味，再加入花生拌炒即可。
本文轉載自型男大主廚