低卡套餐DIY

總匯沙拉＋全麥麵包
食材（ 一人份 ）：苜宿芽20g、高麗菜絲90g、小蕃茄5粒、水煮蛋（或滷蛋）1粒、甜椒絲75g、小黃瓜條45g、黑木耳絲（或海帶芽）25g、葡萄乾少許、薄肉片50g、少許蒟蒻凍、全麥麵包約70g。
調味料：可使用低脂沙拉醬或、和風醬油或優格。
◎一份熱量約420大卡（未加入調味料）

泡菜拌蒟蒻麵
食材（ 一人份 ）：韓式泡菜150g、雞絲、雞丁或薄肉片約50g、滷蛋1粒、豆芽菜75g、小黃瓜絲25g、紅K絲20g、蒟蒻麵150g
步驟：先將蒟蒻麵燙過並置於泡菜中１天，幫助入味，再拌入一部份的豆芽菜，放入盤中，將其它食材放於蒟蒻細絲上。
◎一份熱量約300大卡

黑糖蒟蒻凍
食材：蒟蒻凍粉、黑糖粉、代糖
步驟：先熬煮黑糖水，待滾後轉小火，慢慢將蒟蒻凍粉倒入，同時以湯匙不斷攪拌以幫助蒟蒻凍粉溶解，試味道，若甜度不夠可加入代糖，完成後將之倒入鐵盤或其它容器中，凝固冷卻後可放入冰箱，食用時，可加入鮮奶、仙草茶、紅茶等茶類做一道凍飲。
◎其他口味：抹茶、冬瓜露、洛神花、紅茶、檸檬…等蒟蒻凍。

酷熱夏天裡，低卡食材選擇方面，可在平日的飲食中，多選擇熱量較低的蔬菜、菇類、蒟蒻等食物，作為低卡餐的食材，蒟蒻除了作上述的沙拉、主食、甜點外，也可使用日式醬油來做涼拌青菜，除了口味上變化外，也有各式各樣的蒟蒻外型，如：蒟蒻麵、蒟蒻片、蒟蒻生魚片…等，增加視覺的多元、味覺的多樣口感。忙碌之餘，大家不妨發揮創意，做做看屬於自己個人的「享瘦餐」！

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本文轉載自奇摩知識+保專輯