青醬米糕蒸中卷

材料：
青醬材料：九層塔、松子、海鹽、橄欖油、蒜、胡椒粉、起士粉
材料：在來米、開陽、五花肉絲、香菇絲、海苔、中卷、紅蔥酥油
調味料：胡椒粉、米酒、糖、鹽

作法：
1.九層塔、松子、橄欖油等入調理機中打成汁備用。
2.熱鍋入紅蔥油、香菇絲、五花肉絲、開陽等爆香後嗆少許米酒，以胡椒粉、鹽等調味後放入青醬汁及白飯拌勻備用。
3.中卷洗淨後切花刀備用。
4.拌好的油飯放入海苔捲起來，在用中卷包起，最後用牙籤定型放入蒸籠中蒸熟（加海苔可以更容易定型）。
5.蒸好的中卷米糕取出以火烤表面後，即可切片擺盤即完成。
本文轉載自冰冰好料理