林宸緯師傅-珍珠雞翅

材料：
三節雞翅3支、香油1小匙、雞腿肉60克、熟五穀米100克、白芝麻適量

調味料：
照燒醬適量、鹽適量、米酒適量、白胡椒粉適量

做法：
1.雞翅去骨備用
2.起鍋熱油放入雞絲炒熟，加入五穀米拌炒，起鍋前加入白胡椒粉調味後盛出備用
3.取適量雞絲五穀米填入去骨雞翅中，並用牙籤固定封口
4.在表面灑上白胡椒粉、鹽，放入預熱至250度的烤箱中烤約15-20分鐘後取出
5.將雞翅切片後盛盤，再塗抹適量照燒醬、撒上白芝麻即可

廚師叮嚀：
1.五穀米煮之前先用水浸泡2小時，再以1.2倍的水量來煮
本文轉在自美食交割