醋拌蒟蒻絲】０熱量瘦身餐

99/06/20
　　最近梅子正在努力實行節食計劃，對美食盡量
視而不見，加上從端午節過後，天氣變得十分毒辣，
爆熱的天氣怎麼讓人想下廚煮飯，應該是對廚房避
之唯恐不及才是，即便煮好飯應該也是沒胃口吃飯，
前陣子上網找適合做小黃瓜的食譜，剛好看到小小
米桶的寫食廚房有寫一篇醋拌蒟蒻絲，非常適合炎
炎夏日正在瘦身的人吃，不然隨著年紀的增長，基
礎代謝又變慢，如果不靠運動加速代謝，
光靠節食是很難瘦下來，不過想瘦身又愛吃美食卻
又懶得運動的我來說，真的非常痛苦，如果不努力
節食只會讓自己越來越腫而已，我可不想當個人老
珠黃的歐巴桑ㄚ!
食譜來自於小小米桶的寫食廚房～
日本進口的生芋蒟蒻黑絲＄70 元
蒟蒻絲各大超市皆有售，我是在微風超市買的～

蒟蒻絲＝０熱量
蒟蒻的熱量是０，吃完後有飽足感，很適合用來做瘦身餐～
不過相對也很快就容易感覺餓～XD

小黃瓜洗淨切圓薄片，用少許鹽抓拌至出水，
再輕擠去水份備用～

將牛蕃茄洗淨切片～

調味料：醬油一大匙、冷開水三大匙、白醋一小匙、
　　　　糖1/2小匙、香油一小匙、炒過的白芝麻1/2小匙、
　　　　蔥花一大匙（也可加紅辣椒末）
PS.調味料可用市售的油醋沙拉醬代替～

先將蒟蒻絲取出清洗～

煮開一鍋水燙煮蒟蒻絲約1分鐘～

撈出蒟蒻絲泡入冰水中降溫，撈出瀝乾，擺盤～

將蕃茄片排於淺碗中～

再將蒟蒻絲跟小黃瓜拌一下，並盛入碗裡～

最後淋上調味醬，即可完成～
最好能放入冰箱冷藏半小時，
再盛入盤中，這樣會更入味、更好吃～

蒟蒻絲冰涼酸甜的滋味，讓味蕾感覺很清爽～
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