三層肉白菜滷

材料：包心白菜、三層肉、蝦皮、紅蘿蔔
調味料：糖、太白粉、胡椒鹽、砂糖

作法：
1.三層肉較肥的部份先下鍋逼油，再放入蝦皮、紅蘿蔔爆香。
2.將白菜前段放入翻炒，炒至微軟後再將剩下的三層瘦肉及白菜尾下鍋一起炒關小火，蓋上蓋子悶一下。
3.悶好後再加胡椒鹽等調味，加入蛋絲，勾薄芡即可。(*加入蛋絲可以香氣及營養。)
本文轉載自冰冰好料理