紅茶牛奶布丁

紅茶包2包、牛奶200cc、無糖豆漿100cc、水3大匙、冰淇淋;糖4大匙、粉狀吉利丁粉5g
△起鍋，將牛奶、豆漿、糖煮熱後，加入紅茶包關火靜置約3分鐘。
△同上鍋，將泡水的粉狀吉利丁粉放入後隔水降溫，待冷卻後送入冷藏冰半小時即可。

健康撇步
牧場現擠現飲是不宜的，因現擠的生乳含有大量生菌。目前超市所販售的鮮奶多經高壓滅菌或超高溫短時滅菌方法，以150~130℃經0.5~4秒可以殺死大部分微生物，此方法對營養成份破壞最少，但並非完全滅菌。目前市面上新鮮屋包裝、紙盒裝或塑膠瓶裝，都不是無菌充填。鐵罐裝的含菌數是零，保久乳保存是一年到三年，含菌數也為零，比較安全。
重點：牧場現擠現飲是不宜的，因現擠的生乳含有大量生菌。
本文轉載自食在有健康