阿基師教你做「炒海瓜子」

食材：
海瓜子350克、去皮蒜頭3顆、薑1小塊、紅辣椒1條(切小片)、九層塔1大碗、蔥4根(切小段)、豆豉1茶匙

調味料：
醬油膏1匙、糖1匙、米酒2大匙

做法：
1.起鍋入香油，爆香蔥、蒜、辣椒後，放入海瓜子、100cc熱水、米酒、豆豉拌勻後加蓋。
2.待海瓜子打開後，加1匙醬油膏、少許糖、1小茶匙醬油、少許烏醋調味，最後加入九層塔翻炒均勻即完成。
本文轉載自型男大主廚