八寶冬粉

材料：冬粉6把、帶殼蝦子10隻（去殼開背留尾巴）、肉羹1碗、
金針(打結)半碗、木耳絲半碗、筍絲半碗、芹菜末1大匙
韭菜末1大匙、乾香菇3朵切絲、紹興開陽1大匙
冬菜1大匙(沖洗過、去鹹味)

調味料：高湯3000cc、白胡椒粉少許、雞粉1大匙

做法：
1. 冬粉泡軟剪小段狀。金針打結去去除蒂頭。
2. 起油鍋後先煸香乾香菇，再爆香紹興開陽，將高湯煮滾後倒入，加入金針結、筍絲、木耳絲、肉羹、冬菜烹煮。
3. 加入雞粉、白胡椒粉調味，燒煮5-10分鐘入味。
4. 轉大火放入蝦子，將高湯盛碗後再放入冬粉。
5. 將所有配料放入碗中，加入芹菜末、韭菜末再撒入胡椒粉即完成。

【123出好菜：三步驟】
1.冬粉泡軟剪斷不糾結
2.金針打結才脆口
3.加入芹菜韭菜更增香
本文轉載自吃飯皇帝大