白酒炒海鮮

食材：
蛤蜊100克、草蝦仁6尾、鯛魚1/2片、中卷1/2尾、無鹽奶油1小塊、雞高湯50c.c.、白酒1杯、蒜末2大匙、九層塔1碗、紅甜椒1/3顆、洋蔥1/4顆

調味料：
鹽

做法：
1.洋蔥切條狀、花隻斜刀切片、蝦剖半、香菜切末、紅甜椒切丁。
2.起鍋熱橄欖油，爆香洋蔥、蒜末，放入蛤蠣燜煮一下，倒入紅甜椒丁、白酒、高湯、中卷、草蝦燜煮，最後淋上橄欖油即可。
本文轉載自型男大主廚