蕃茄豬肝湯

材料：
豬肝200公克、蕃茄1個、黃瓜2支、蔥1支

醃料：
醬油1/2大匙、酒1/2大匙、太白粉1大匙、鹽1/4小匙、胡椒粉1/4小匙

調味料：
鹽1/2小匙、胡椒粉少許

做法：
1.豬肝下鍋前切成薄片，用醬油、酒、太白粉、胡椒粉拌勻醃2-3分鐘
2.再倒入滾水中浸泡10-15秒鐘，撈起後放入冷水中漂洗備用
3.黃瓜切小片；蔥切段；蕃茄切塊備用
4.起鍋熱油，放入蔥段、蕃茄炒香並煮到蕃茄軟化，淋入水煮2分鐘後改成小火
5.放入豬肝、鹽、胡椒粉、黃瓜片，煮滾後熄火即可
本文轉載自美食交割