榨菜肉絲湯餃

材料：梅花肉絲、榨菜、薑、辣椒絲、糖、鹽、米酒、香油、蛤蜊

作法：
1.現場將蛤蜊加入高湯熬煮約五到十分鐘。*蛤蜊可增加鮮味。
2.將肉絲以糖、米酒、香油、鹽醃漬約一晚。
3.將榨菜沖洗三次以上放旁邊瀝乾備用。
4.下油爆薑炒肉絲再下榨菜炒香後放入辣椒絲後撈起。
5.將水餃放入盛盤中，放入炒好的榨菜肉絲再倒入煮好的高湯即完成。
本文轉載自冰冰好料理