蔣偉文+琇琴【麻婆豆腐】

材料：嫩豆腐2盒、絞肉半斤(前腿肉)、蔥、辣椒1支、朝天椒1支、太白粉水

調味料：胡椒粉適量、米酒、醬油適量、鹽少許、香油

做法：
1.絞肉加入少許醬油、米酒及香油，加入少許太白粉、辣椒及蔥花，撒入適量胡椒粉。
2.選用嫩豆腐切丁汆燙備用，滾水鍋加入少許鹽，豆腐丁入鍋汆燙。
3.起油鍋，絞肉下鍋炒至七分熟，豆腐丁汆燙好入鍋，加入少許的水、醬油調味，最後加太白粉水勾芡，起鍋前加香油即可。
本文轉載自吃飯皇帝大