海鮮米粉湯

材料：豬里肌、薑片、蟹腿肉、蝦仁、蛤蜊高湯、娃娃菜、香菇、粗米粉、九層塔
調味料：米酒、黑胡椒、鹽

作法：
1.米粉川燙後備用。
2.湯鍋中入水，加入米粉、蝦仁等料煮滾，再加入蛤蜊高湯，以鹽等調味即可。*加入蛤蜊高湯可以增加鮮甜味。
3.蛋打在碗中，加入鮭魚、牛奶和起司拌勻。
4.開小火加入一大匙奶油、待奶油溶化後，加入洋蔥絲、菇類和番茄拌炒。*蛋黃中富含卵磷脂，是人體合成乙醯膽鹼（負責記憶力的神經傳導物質）的主要原料。此外，雞蛋中也有豐富的維生素A、E、B6、B12、葉酸和鋅等活化腦力很重要的營養素。
5.倒入蛋液，用筷子略炒一下，蛋略熟後蓋上鍋蓋悶一下，即可放上蔬菜和烤過的動物吐司即可。*加入造型吐司可以增加飽足感。
本文轉載自冰冰好料理