蔣偉文+岳虹【腐乳空心菜】

材料：空心菜1把、辣豆腐乳1.5塊、蒜頭、辣椒丁、綠竹筍、雞胸肉絲1塊

醃料：醬油、糖、太白粉、腐乳汁

調味料：鹽、糖、香油

做法：
1.將豆腐乳加水調勻備用。
2.雞胸肉切絲加入少許醬油、糖、腐乳汁、太白粉及少許水抓碼，筍子切絲備用。
3.空心菜切段狀，菜梗及菜葉分開放，放入蒜片 辣椒及沙拉筍拌炒，接著加入筍子、菜梗、肉絲、腐乳醬汁拌炒，最後加入鹽、糖調味，淋上少許香油即可盛盤。
本文轉載自吃飯皇帝大