林秋香老師-蘿蔔燉羊肉

材料：
蘿蔔1斤、羊腩1斤、青蒜1根、香菜1根、酒釀2大匙、薑適量、蔥1根

調味料：
酒3大匙、辣豆瓣1大匙、鹽少許、香油少許

做法：
1.蘿蔔切大塊，香菜切末、青蒜切末、蔥切末備用
2.取一容器，放入酒釀、辣豆瓣醬、香油、醬油調勻成為醬汁備用
3.羊腩放入快鍋中，加入薑片拌炒，等到羊腩表皮煎至金黃色後，加入米酒嗆一下，再加入水、青蒜尾，蓋上鍋蓋煮滾後轉小火煮15分鐘
4.取出羊腩切片盛盤，淋下醬汁，再撒上香菜及蒜末
5.另取一碗，將蘿蔔切成塊狀後盛碗，再放入羊腩、鹽、羊肉湯、香菜、蒜青即可

養生小語：
古代皇家常用羊肉燉蘿蔔，當成禦寒及補充體內陽氣暖五臟的補品，因為羊肉補陽、蘿蔔通氣，氣血經絡暢通自然可強身壯體，溫補養陽氣又不會太上火，才是適合現代人的補法
本文轉載自美食交割