藥燉大骨

材料：新鮮排骨(大骨)、熟地、當歸、枸杞、桂枝、川芎、甘草、肉桂子、蔘鬚、福肉、杜仲、紅棗、山葡萄、黑豆、老薑、百草粉、肉桂粉、米酒、冰糖、鹽

作法：
1.先將所有藥材洗淨，把湯鍋水加至八分滿，陸續加入熟地、當歸、枸杞、佳枝、川芎、甘草、肉桂子、蔘鬚、福肉、杜仲、紅棗、山葡萄、黑豆、老薑，以大火煮開後開小火熬練3小時以上，冷卻後將藥渣濾除集完成中藥湯底。
2.將排骨川燙，並以清水洗淨。
3.將川燙好的排骨加入中藥湯中以大火煮開後開小火熬煮約2~3小時，熬煮同時加入百草粉、肉桂粉、米酒、冰糖、鹽即完成。(*百草粉可增加香氣。)
本文轉載自冰冰好料理