女人湯／金華上湯DIY

材料：芽白菜或娃娃菜（半顆）、鮑魚片1片（可選用澳洲罐頭鮑）、鹽適量、太白粉（酌量勾芡使用）、雞骨濃湯（用做湯底，亦可使用雞粉）

作法：
1.將白菜蒸至軟爛、鮑魚片切絲備用。
2.蒸好的白菜及鮑魚絲加入雞湯中，烹煮約10分鐘。
3.待雞湯沸騰後，加入些許太白粉勾芡，即可享用。

主廚小叮嚀：
1.雞骨濃湯若能加入金華火腿燉煮，風味更佳。
2.一般飯店多會在最後加入燕窩，但因環保意識抬頭，民眾多已不再食用燕窩。
本文轉載自聯合新聞網元氣周報