金玉滿堂平安年－果律烏魚子蝦鬆

材料：烏魚子丁、牛蕃茄丁、蝦仁細丁、仙貝餅乾、春捲皮、蛋白、玉米粉

調味料：鹽、胡椒粉、糖

作法：
1.蝦仁丁以蛋白、玉米粉及鹽抓過後入油鍋過油備用。
2.熱鍋入少許油，炒香烏魚子丁後再入蝦仁、蘋果，以鹽、糖等調味拌勻，起鍋前加入牛蕃茄丁，快速拌炒最後灑上仙貝餅乾拌勻即可。
3.將仙貝餅乾壓碎，撒盤中後盛入烏魚子炒料後搭配潤餅皮即可。*潤餅皮可方便食用。
本文轉載自冰冰好料理