洪白陽師傅-泰式海鮮拌蔬菜

材料：
鮮蝦12隻、透抽1隻(切片)、小番茄10個、大黃瓜1/4條、蔥2支、洋蔥1/3個、紅辣椒2支、芹菜3支、香菜適量

醬料：
泰國甜辣椒醬5大匙、魚露1/2大匙、檸檬汁2大匙、糖1大匙、酸子汁1大匙、蒜末1大匙、香菜末2大匙

作法：
1.起一乾鍋，放入鮮蝦、透抽片、水，蓋上鍋蓋燜煮至冒煙後轉小火再煮2分鐘，將透抽、鮮蝦撈出，再將鮮蝦剝去蝦殼備用
2.香菜切末、蔥切段、洋蔥切絲、紅辣椒切斜段、芹菜切段、大黃瓜切片、小番茄對切備用
3.取一容器，放入香菜末、蒜末、檸檬汁、酸子汁、泰國甜辣椒醬、魚露、糖、香菜末拌勻成為醬汁，再放入鮮蝦、透抽片、小番茄、大黃瓜片、辣椒段、芹菜、洋蔥絲、蔥段拌勻後即可盛盤
本文轉載自美食交割