醬爆三杯雞

材料：雞腿肉、雞下水、菜心、豆皮捲

調味料：薑片、蒜頭、醬油膏、糖

作法：
1.香油爆香薑片、蒜頭、辣椒等材料，續入雞腿肉、豆皮捲及雞下水拌炒。(加豆皮捲可以增加口感。)
2.以醬油、鹽等調味炒至上色後蓋上蓋子燜至湯汁變少。
3.入九層塔、辣椒拌炒一下。
4.砂鍋底部加上少許水，鋪上菜心再倒入三杯雞即完成。
本文轉載自冰冰好料理