陳德烈【鍋巴燴三鮮】

材料：海蔘一隻、發泡魷魚半尾、小里肌100克、青江菜6朵、香菇3朵、蔥3枝、薑1小塊、紅辣椒1枝、木耳2大朵、鍋巴2片

調味料：醬油1大匙、鳳梨醋1小匙、蕃茄醬1小匙、糖1/4小匙、太白粉少許、香油少許

做法：
1.將海蔘清洗乾淨切大塊；魷魚切花；小里肌切片；香菇泡軟切片；木耳切片；蔥切片；薑切片；紅辣椒切片；青江菜川燙撈起備用。
2.熱鍋爆香薑片下蔥白、香菇，紅辣椒再放入木耳、肉片拌炒。
3.再加入海蔘、魷魚及調味料：醬油1大匙、鳳梨醋1小匙、蕃茄醬1小匙、糖1/4小匙，蓋上鍋蓋略燜起鍋前芶薄芡再淋上香油即可。
4.將鍋粑炸過、青江菜排入盤中，將煮好的三鮮淋上去，即可盛盤。
本文轉載自吃飯皇帝大