紅糟肉

https://cookpad.com/tw/%E9%A3%9F%E8%AD%9C/2821156-%E7%B4%85%E7%B3%9F%E8%82%89 一家人都愛吃！所以自己做，簡單又衛生☺️ 預備食材 五花肉（去皮） 一條 地瓜粉 適量 蒜頭 兩瓣 醬油 三 匙 香油 少許 五香粉 少許 鹽 少許 紅糟 一點點 步驟 1 肉加入醃料，放入冰箱6小時以上（肉商忘了幫我去皮，炸之前有記得去掉了！） 2 加入紅糟拌勻，倒入適量地瓜粉拌勻、按壓（肉拿起來剛好沾黏住的就好） 3 於油鍋內放入地瓜粉末確認油溫，起泡即可入鍋，入鍋維持油溫，且不能馬上翻動，不然粉容易脫落！ 4 起鍋前火要調整稍大，口感才會酥脆哦！ 5 稍涼再切盤粉才不容易掉，擺盤才會更美哦！