三文魚奶油燉菜

http://cookeys.presslogic.com/2017/06/19/article/23866/ 這道三文魚奶油燉菜是不少和風洋食餐廳都會出現的料理！香濃奶味的白醬包裹著燉到軟爛的蔬菜，加上滑嫩的三文魚，不管配白飯、意大利麵還是法國麵包都是十分適合！ 材料】 三文魚 250克 薯仔 1顆 紅蘿蔔 1根 蘑菇 5顆 西蘭花 1/4個 洋蔥 1/4顆 牛奶 200毫升 麵粉 1.5湯匙 牛油 15克 木魚絲 適量 米酒 少許 鹽 適量 黑胡椒碎 適量 【步驟】 1.薯仔及紅蘿蔔去皮，切塊。西蘭花洗淨，去梗切小棵。洋蔥去皮，切小塊。蘑菇用濕布擦淨。木魚絲塞入茶包中，備用。 2.三文魚切塊，加入米酒及鹽，拌勻，醃製10分鐘，然後用廚房紙擦乾水份。 3.倒油入鍋中，油熱後倒入三文魚，煎至表面金黃，內部半熟的狀態，盛起備用。 4.再倒油入鍋中，加入洋蔥塊，炒出香味後，再加入薯仔塊及紅蘿蔔塊，翻炒一下。 5.然後倒入熱水，水的份量是可以蓋過所有蔬菜，放入蘑菇及木魚絲湯包，轉小火燉煮。 6.用另一個鍋子，倒入牛油及少許油，牛油溶化後，加入麵粉，炒至冒泡泡後，分兩次倒入牛奶，不停地攪拌，直到成為濃稠狀的白醬。 7.蔬菜煮軟後，取出木魚花湯包，把蔬菜和湯汁倒入白醬中，並加入西蘭花及煎過的三文魚，輕輕拌勻，再加入鹽及黑胡椒調味，煮至湯汁濃稠，即可食用。 除了放入三文魚煮，也可以換成雞肉喔！而且配白飯吃的話，可以考慮鋪上一層芝士碎，再烤至芝士溶化，就能吃到芝士奶油焗烤飯～ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 喜歡這道美食的話，請按like和share吧！ －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 🌟更多美味食譜🍴 請瀏覽 👉 http://cookeys.presslogic.com/ 📷 Instagram追蹤更多美食👉 https://www.instagram.com/cookeys.com.hk/ #三文魚 #鮭魚 #奶油 #燉菜