抹茶紅豆麻糬鬆餅 & 巧克力豆麻糬鬆餅--日式人氣Moffle

https://blog.icook.tw/posts/81207 材料：（約可製作8寸厚鬆餅2~3片） 1. 糯米粉150g 2. 煉乳50g 3. 抹茶粉1大匙 4. 牛奶250cc 5. 泡打粉1小匙 6. 紅豆餡100g ❤ 今日實驗巧克力豆麻糬鬆餅，一樣很成功，配方可以調整為： 1. 糯米粉150g 2. 白砂糖50g 3. 無糖純可可粉2大匙 4. 牛奶250cc 5. 泡打粉1小匙 6. 迷你牛奶巧克力豆60g 步驟： 1. 預熱鬆餅機至指示燈熄滅，塗上薄薄一層奶油再使用廚房紙巾略略吸乾油珠 2. 沒有訣竅，全部材料全部混合均勻即可 3. 將混合完成的麵糊再攪拌一下（避免紅豆沈澱），倒上預熱好的鬆餅機。因為麵糊還會膨脹所以不要倒過滿避免溢出，大概表面無縫隙即可 ** 若是像我一樣的可翻轉厚鬆餅機，一倒入麵糊看到起泡即可翻轉 4. 至於鬆餅應該要烘多久呢，其實各個廠牌火力沒有一定 不過因為這是糯米粉漿，不像鬆餅粉漿一樣通常指示燈再次熄滅就差不多烤好 糯米粉需要更長的時間才能熟透 (我家的機器差不多要至少4分鐘左右) 我會比較建議大家觀察鬆餅機旁邊散發的水蒸氣 當水蒸氣散去的時候就代表完成 若還是濕濕黏黏無法順利開蓋，就建議再多烤個幾分鐘 另外，也有許多朋友烤好了很興奮 用力把鬆餅機掰開，有時候會造成鬆餅上下分離的狀況 鬆餅機奶油塗抹得越多，鬆餅也越容易脫出，但是表面烤色就容易出現不均勻的斑點，也稍微沒那麼脆 我習慣用最少的奶油，甚至是烤到第二片鬆餅就根本不加奶油了 烤出來的鬆餅外皮又酥又脆，不過脫模就需要花點時間，用筷子或是竹籤慢慢從四周撥起 拿來當下午茶點心真是美好的享受：） 複製日式人氣 Moffle 麻糬鬆餅！用糯米粉就能複製出麻糬般的Q彈美味，還能加入抹茶粉、紅豆、巧克力豆... 想吃什麼就加什麼！ >> https://blog.icook.tw/posts/81207 At cooking 愛料理享樂誌 12時間前 · 複製日式人氣 Moffle 麻糬鬆餅！用糯米粉就能複製出麻糬般的Q彈美味，還能加入抹茶粉、紅豆、巧克力豆... 想吃什麼就加什麼！ >> https://blog.icook.tw/posts/81207