洋蔥圈

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洋蔥圈大家都吃過，一般在外面都是和薯條搭配著一起點的，而小編就是一枚特別愛吃洋蔥圈的吃貨，帶來了這道洋蔥圈的做法，一起來看看吧。
準備材料 白洋蔥1個，雞蛋2個，麵粉100克，麵包糠80克，鹽2克，胡椒粉3克，咖喱粉5克，食用油適量

開始製作
1 將白洋蔥對半橫切開，其中一半切成厚圈，再一層一層剝開。

2 將雞蛋打入碗中，攪散，放入鹽拌勻。

3 再放入少許胡椒粉，攪拌均勻備用。

4 取適量的麵包糠放入碗中，再放入咖喱粉，攪拌均勻。

5 將洋蔥圈裹上麵粉。

6 裹上一層拌勻的蛋液。

7 再裹上一層咖喱麵包糠。將以上步驟重複一遍。

8 鍋中注油燒熱，放入裹好的洋蔥圈，炸至金黃即可。



選自《夠味兒下酒菜》一書，版權所有。

營養價值

1. 洋蔥具有發散風寒的作用，是因為 洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用。
2. 洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且 洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食欲不振、食積內停等症。
3. 洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
4. 洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬。
5. 洋蔥中含有一種名炎「櫟皮黃素」9的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一，它能阻止體內的生物化學機制出現變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用。
6. 洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。
7. 洋蔥中還含有一定的鈣質，近年來，瑞士科學家發現常吃 洋蔥能提高骨密度，有助於防治骨質疏鬆症。
8. 洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力。嚼生 洋蔥可以預防感冒。