蛤蠣牛蒡炊飯🐚

https://www.facebook.com/543kitchen/videos/2024409914460021/?hc_ref=NEWSFEED 最近雨下的實在是讓菜價大漲.....我們吃省一點好了.....(哈哈哈!!用了2斤蛤蠣實在有夠"五星級".) 蛤蠣跟牛蒡都是很健康營養的食物~據說很可以增強精力喔~喔~喔~喔~ ㄚ樺吃第一口飯的時候!!發現!!這兩個食材簡直是超級好朋友來着~ 每一口飯都吃的到富足的蛤蠣鮮味~~真的超滿足的呦~ 請你一定要試試看!!!!! 註:關於蛤蠣肉先放跟後放的問題~~ 之所以會一起放，是想讓米飯的蛤蠣味道更豐富，但是如果想蛤蠣嫩一點，可以炊飯時先單放蛤蠣湯汁，等飯好了再拌入蛤蠣肉。 喜歡我的影片就請多多分享按讚呦Y(＾_＾)Y~ 選擇搶先看就不會錯過好料呦..... 蛤蠣牛蒡炊飯材料 1蛤蠣………..……………1200g 2牛蒡…………….………15公分長(切絲) 3清酒................................1大匙 4嫩薑……………………..適量(切細絲) 5味霖……………………..1大匙 6薄口醬油………..………1大匙 7日式高湯(或水)…………適量 8米………………………..2米杯(洗淨瀝乾水分) 9白芝麻油…………………適量 (步驟) 1、將蛤蠣放入湯鍋中，加入分量外3大匙清酒悶煮，蛤蠣開口後取出蛤蠣肉，湯汁過濾，保留2米杯湯汁備用(不足的部分用日式高湯補足)。 2、取炒鍋放少許白芝麻油稍稍炒香牛蒡絲，放入分量外味霖1大匙、薄口醬油1大匙拌炒後備用。 3、土鍋(或鑄鐵鍋)放入米，鋪上嫩薑絲、步驟2牛蒡絲、蛤蠣肉，倒入2米杯蛤蠣湯汁、清酒、味霖、薄口醬油。 4、開中大火煮開後(過程稍稍攪拌一下避免沾底，土鍋則不需要!)，蓋上鍋蓋轉最小火力(不是爐心火，而是米粒火喔!!約11點鐘方向的超小火!)，煮10分鐘悶10分鐘即可。 廚房小秘訣~~ 1、牛蒡刨絲後泡檸檬水可以避免氧化變色，如果不介意可以不泡。 2、用大同電鍋則外鍋1.5杯水，跳起後悶10分鐘；電子鍋則用一般炊飯程序！ 但兩種方式的蛤蠣湯汁改1.8~1.9杯。 3、關於蛤蠣肉先放跟後放的問題~~ 之所以會一起放，是想讓米飯的蛤蠣味道更豐富，但是如果想蛤蠣嫩一點，可以炊飯時先單放蛤蠣湯汁，等飯好了再拌入蛤蠣肉。 【🍴Happy美眉愛料理🍴】蛤蠣牛蒡炊飯🐚 Happy美眉覺得這個不能只有我看到 這樣一碗真的好多蛤蠣啊! 吃起來超滿足!😍😍 小資女孩的簡單料理 每天下午3:00更新 🎈快樂代言人 #Happy美眉 🎈快樂隨手可得，DIY美味料理是我快樂的秘方! #遠銀Happy家 #Happy美眉愛料理 #蛤蠣牛蒡炊飯