彩虹貝果

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食譜請看這>>https://zh.cchan.tv/watch/b402a52d6e784a9db1586d5291160366/

■材料
・牛奶（溫熱的）…140ml
・酵母粉…3g
・高筋麵粉…250g
・砂糖…20g
・鹽巴…3g


----染色用食用色素----
・紫色…適量
・藍色…適量
・綠色…適量
・黃色…適量
・橘色…適量
・紅色…適量

----水煮用----
・熱水…適量
・蜂蜜…少許
　
■作法
1.熱過的牛奶放入碗中、加入酵母粉拌勻。
2.在較大的碗中放入高筋麵粉、砂糖、鹽巴拌勻並加入步驟1，拌至無粉塊狀態。
3.完全拌勻後，從碗中取出並搓揉約5分鐘成團並放置於35℃環境下發酵45分鐘
4. 待步驟3成2倍大小時分割成6等份並各自加入不同的色素搓揉混勻。因為麵團容易乾燥，所以請於尚未使用的麵團上蓋上保鮮膜一邊作業。
5. 待6個顏色全部混色完畢後，使用微濕的布巾蓋住麵團並放置10分鐘。
6. 將步驟5各自桿開成薄片狀，切並重疊成12層。
7. 將麵團切約2cm幅度、並以手捏長條狀再旋轉。抓住兩端繞成一個圓並將兩端黏合。以濕布巾蓋上並再度發酵35分鐘。
8. 平底鍋中放入熱水、加入蜂蜜再放入貝果兩面皆浸泡約30秒鐘
9. 放入180℃烤箱烘烤23分鐘即完成♪



【不只吃起來美味！用看的心情也超愉快！彩虹貝果】
不知道為什麼，彩虹的顏色總是讓人心情不自覺的變好♡
可以夾入水果或是起司鮭魚等等去做搭配喔~
喜歡貝果的妳一定要試試😃
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