蒜苔炒臘肉

材料：
蒜苔1/2把、臘肉1塊、紅辣椒1支、酒1小匙

調味料：
鹽1/3小匙

做法：
1.蒜苔洗淨後切小段，臘肉切片，紅辣椒去籽切片備用
2.起鍋熱油，放入臘肉煸炒出油成為透明狀，放入蒜苔、辣椒片煸炒，加入少許水略燜一下即可

廚師叮嚀：
※臘肉烹調前可先用熱水略為汆燙，洗去過重的油味
本文轉載自美食交割