蔗汁雜糧竹筍湯(粥)

材料：
薏仁、綠豆、糙米各50公克、綠竹筍2根、甘蔗節12個、紅棗10粒、薑2片、銀耳適量、沙拉醬適量

調味料：
醬油膏1大匙

作法：
1.竹筍洗淨後去除頭尾兩端，薏仁、綠豆、糙米洗淨，銀耳泡水洗淨後撕成小片，放入滾水鍋略為汆燙後撈出備用
2.將所有食材、適量的水放入快鍋中，煮滾後再轉小火煮10分鐘熄火
3.取出竹筍，去除外殼以及老硬的部位後切成滾刀塊，盛盤後搭配醬油膏、沙拉醬食用即可

養生小語：
夏日吃粥，健脾好吸收；竹筍消暑，湯汁不浪費，加入雜糧類有完整的維生素B群與蛋白質，高纖可消除水腫及預防心血管疾病；竹筍利尿可強化腎臟運作、淨化血液、避免肥胖；白木耳可滋陰潤燥，補充體液。
本文轉載自美食交割