阿基師教你做「麻油炒川七」

食材：
川七250克、麻油100c.c.、老薑1塊、枸杞1匙、樹子1湯匙

調味料：
鹽、香油、白醋、米酒100c.c.、雞粉1茶匙、糖

做法：
1.備料：川七去硬梗、薑切絲。
2.起鍋入50c.c.麻油，爆香薑絲後，放入樹子、川七、2湯杓熱水後加蓋燜熟川七，起鍋前加入少許鹽巴、雞粉調味，再淋上1大匙米酒、枸杞提味翻拌均勻即可盛盤。
本文轉載自型男大主廚