五分鐘出好菜‧吳秉承「和風小肥牛」

食材：
火鍋雪花牛肉片200克、秋葵200克、杏鮑菇50克、蒜末20克、蔥花10克、白芝麻1大匙

調味料：
七味粉1茶匙、米酒6大匙、和露2大匙、糖2茶匙

做法：
1.將秋葵去頭；杏鮑菇切條，入水鍋汆燙。
2.調醬汁：2大匙和露和2茶匙糖拌勻。
3.將秋葵和杏鮑菇捲入牛肉片中，入鍋乾煎，加入蒜末和醬汁蓋鍋蓋燜煮。
4.開蓋加入米酒起火熗香，加入蔥末，將牛肉捲取出盛盤，灑上白芝麻和七味粉即可。
本文轉載自型男大主廚