涼拌米線+香菇頭炒毛豆【馬幼興】

食材：
A.米線3片(自備)、蒜末(1碗，50cc量)、小辣椒3根(切末)、香菜3株(切小段)、醬油50cc、白醋50cc、小黃瓜3條(切細條)
B.乾香菇10朵(泡水，切塊)、新鮮毛豆仁1碗、鹽巴

調味料：

做法：
1.起滾水鍋，放入米線煮至熟，再撈起過冷水，備用。
2.取一水晶碗，放入米線、辣椒末、蒜末、香菜段、小黃瓜絲、醬油、白醋拌勻即可盛起。
3.起鍋熱油，放入蒜末、香菇頭炒香，接著放入毛豆仁拌炒，加適量鹽巴翻炒均勻即可。
4.裝飾盛盤。
本轉載自型男大主廚