幸福料理鐵人蔣偉文【冬瓜蛤蜊湯】

材料：冬瓜(6cm厚)、蛤蜊20(洗淨吐沙)、薑1塊(切絲)、小魚乾2大匙
調味料：鹽1/4茶匙、米酒2大匙

作法:
1. 冬瓜去囊切薄片，小魚干酥炸去腥味，用熱水汆燙過放入茶包袋，將茶包放入滾水煮。
2.先將小魚干茶包撈起，轉大火放入冬瓜片烹煮，加入少許鹽加速冬瓜軟化
3.備湯碗加入米酒及薑絲，待煮滾放入蛤蜊烹煮，加入少許鹽調味，待湯汁煮開沖入湯碗即可完成。
本文轉載自吃飯皇帝大