蠔油鮑菇【阿基師】

食材：
鮑魚菇2粒、清江菜心14顆、素高湯1大匙

調味料：
素蠔油1大匙、香油1匙、太白粉1匙

做法：
1.備滾水鍋，將清江菜心燙熟後排盤。
2.同上滾水鍋，將鮑魚菇切片後，汆燙一下撈起。
3.起鍋，將汆燙後的鮑魚菇片過油，撈出濾油。
4.同上鍋底，放入鮑魚菇片、素高湯1大匙、素蠔油1大匙，煨煮後勾芡收汁即可盛盤。
本文轉載自型男大主廚