駱進漢師傅-雞酥玉米片

材料：
雞腿3隻、玉米酥片20公克、蔥2支、辣椒1支、蛋1個、玉米粉100公克、地瓜粉100公克、酒1大匙

調味料：
醬油1大匙、糖1小匙、胡椒粉1/2小匙、烏醋1大匙

做法：

1.蒜頭切末、蔥切花、辣椒切花備用
2.雞腿切塊，加入醬油、酒、烏醋、胡椒粉、糖拌醃後，再加入蛋黃、地瓜粉、玉米粉拌勻，放入油鍋中以二次炸的方式炸熟後撈出備用
3.原鍋餘油，放入辣椒、炸好的雞塊炒香，再加入蔥花、胡椒鹽拌炒，起鍋前加入玉米酥片拌炒均勻即可
本文轉載自美食交割