蔣偉文+高宇蓁【香炒蛤仔】

材料：大顆黃金蜆仔、蔥、蒜、寧記辣椒醬、九層塔

調味料: 烏醋少許、米酒適量、蠔油、醬油少許、糖少許、香油少許、沙拉油、麻油

做法：
1.將青蔥切段狀。
2.起油鍋，加入沙拉油及麻油，爆香蒜末。
3.綜合醬汁調製：蠔油加入少許醬油、烏醋、糖、香油。
4.放入蜆仔拌炒，倒入綜合醬汁炒香，加入適量米酒、辣椒醬、九層塔拌炒即可。
本文轉載自吃飯皇帝大