陳德烈+兵家綺【涼拌香茅豬】

材料：豬頸肉200g、香茅3根、洋蔥半顆、小蕃茄10粒、檸檬半顆、大蒜2粒、薄荷葉少許、辣椒1根

調味料：糖1大匙、鹽少許、泰式魚露1大匙

做法：
1.起滾水鍋，肉片入鍋汆燙好泡冷水。
2.香茅切碎狀、大蒜切碎，辣椒切碎，洋蔥切絲，蕃茄對切。
3.魚露加入少許檸檬汁、蒜末、香茅碎、鹽、糖，辣椒段及洋蔥絲，加入小蕃茄，淋上綜合醬汁，放入薄荷葉拌勻，再放上少許薄荷葉即可盛盤。
本文轉載自吃飯皇帝大