蒸熗處女蟳

材料：
處女蟳、海鹽、米酒、白醋、水、鹽、糖、柴魚片、昆布

作法：
1.將蟹洗淨除去肺葉後蒸煮約10分鐘
2.海鹽鋪於鍋底，將蟹放在海鹽上，以米酒熗約5分鐘。
3.將白醋、水、鹽、糖放進鍋中煮滾後，關火，放入柴魚片和昆布，取出放涼即完成三杯醋。
4.將熗好的蟹取出，旁邊擺上調理好的三杯醋即完成*三杯醋增加鮮甜滋味。
本文轉載自冰冰好料理