陳德烈+陳誼 【滷雞肉飯】

食材：去骨雞腿肉約300克、乾香菇2朵(泡水)、乾蝦米1匙(泡水)、乾紅蔥酥2大匙、蒜頭3顆(拍扁)、玉桂1塊、八角2個(約300克的肉量)、香菜少許、醃黃蘿蔔1塊(切薄片)、熱白飯

調味料：醬油3大匙、胡椒粉少許、米酒1匙、冰糖1小匙、香油1大匙

做法：
1. 雞腿肉切丁，香菇切丁，蒜頭拍扁備用。
2. 起油鍋爆香蝦米、紅蔥酥、蒜頭，放入香菇拌炒，加入醬油、冰糖、米酒、玉桂、八角和雞肉煮滾，轉小火燜煮熟透後淋上香油。
3. 白飯撒上少許胡椒粉，將滷雞肉淋在熱白飯上，放上香菜及黃蘿蔔片即可。
本文轉載自吃飯皇帝大