打拋雞米花【吳秉承】

食材：
去骨去皮雞腿肉2隻、洋蔥末20克、薑末5克、蒜末5克、辣椒末5克、美生菜50克、鍋巴4片

調味料：
米酒2大匙、魚露1大匙

做法：
1.將雞肉剁細，放入鍋中乾炒。
2.將薑末、蒜末和辣椒末入鍋中和雞肉一起拌炒，放入魚露和米酒炒至香味出來，再加入洋蔥末。
3.美生菜切碎鋪底，鍋巴壓碎，入油鍋炸香灑在上面即可。
本文轉載自型男大主廚