林秋香老師-洋菇燒雞翅

材料：
雞翅10根、洋菇1盒、鴻喜菇1包、大蒜6粒、牛番茄2粒、紅蔥1/2粒、西芹1根、橄欖油2大匙、雞高湯1杯、起司粉適量

調味料：
義大利香料適量、黑胡椒粉少許、鹽1小匙、番茄醬4大匙

做法：
1.番茄去皮切丁、洋菇去蒂切片、西芹切丁，紅蔥切丁、大蒜切片，鴻喜菇切去蒂頭備用
2.雞翅洗淨後撒上黑胡椒鹽備用
3.起熱鍋，放入雞翅略煎至兩面金黃，再放入菇類煎香，倒入橄欖油，再放入紅蔥末、蒜末、番茄丁略炒，加入番茄醬、義大利香料、雞高湯燜煮約3分鐘
4.起鍋前再加入鹽、糖、西芹丁拌勻，盛盤後再撒上起司粉即可

養生小語：
飲食中增加抗氧化及抗癌的食材，是當令的食材，對身體能量的供給有加分作用，略作一些烹調變化，大人小孩都喜歡
本文轉載自美食交割