泡菜豬皮回鍋肉

材料：豬皮、韓式泡菜、豆干、蒜苗、蒜片、蔥段

調味料：豆瓣醬1小匙、甜麵醬 1大匙、米酒 1大匙、糖1大匙、胡椒粉1/4小匙、水100cc 、太白粉水、紹興酒

作法：
1.豬皮先用水加蔥薑酒，煮約20分鐘.取出切斜片。
2.泡菜切塊狀，豬肉、豆干、蒜苗切斜片。
3.鍋中放入豬肉片炒至熟後入，豆干煸香，加入豬皮拌炒，放入蒜片及蔥段，以鹽、紹興酒等調味，大火快炒讓湯汁收乾。*加入紹興酒可以增加風味。
4.最後放入泡菜拌炒一下，灑上蒜苗拌勻，勾薄芡即可。
本文轉自自冰冰好料理