山藥泥溫泉蛋

材料：
山藥1段、雞蛋、枸杞1大匙、海苔香鬆2小匙、

調味料：
鹽、酒

作法：
1.滾水中加鹽，將蛋打入，煮成蛋包狀，待涼備用。
2.山藥削去外皮，磨成泥狀後盛入碗中備用。
3.枸杞放滾水及酒中泡軟備用。
4.將蛋包放在山藥泥上，灑上海苔香鬆及枸杞淋上橙醋汁及完成(橙醋汁可以增加酸甜風味)。
本文轉載自冰冰好料理