美人腿炒筍片

材料：筍、蒟蒻100克、百果10粒、青江菜、薑片

調味料：素高湯、糖、紅麴醬

作法：
1.筍切成扇形、茭白筍切滾刀、蒟蒻切花入滾水中汆燙備用。
2.鍋中入油爆香薑片、續入蒟蒻、茭白筍等食材拌勻，以鹽、紅麴醬、高湯等調味煮滾後轉小火燜煮入味。(*加入紅麴醬可以增加色澤。)
3.最後以太白粉水勾薄芡收汁，亮香油即可盛盤。
本文轉載自冰冰好料理