香橙筍片鴨胸

材料：生鴨胸、柳橙、筍、

調味料：奶油、糖、柳橙汁、鹽、檸檬汁、雞高湯、鹽、黑胡椒

作法：
1.柳橙皮去白色膜切絲、果肉壓汁、筍切條備用。
2.鴨胸灑少許鹽、黑胡椒，鍋中入奶油及沙拉油，將鴨胸皮朝下入鍋中煎熟後取出切片。
3.另取一鍋加入高湯、柳橙汁、檸檬汁等調味料煮滾後加入筍片、柳橙絲一起煮至入味。(*加入檸檬汁可以增加酸香風味。)
4.筍片墊底擺上鴨胸，林上醬汁在灑上柳橙絲，以花椰菜裝飾即完成。
本文轉載自冰冰好料理